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Erdbeer-Rhabarber-Schichtdessert

Erdbeer-Rhabarber-Schichtdessert

­čôÂ Schwierigkeitsgrad: leicht
ÔĆ▒´ŞĆ Dauer: 120 Minuten
­čŹŻ´ŞĆ Portionen: 4

Erdbeeren und Rhabarber in mundgerechte St├╝cke schneiden und in einem Topf erhitzen. Zitronensaft hinzugeben und mit Erythrit s├╝├čen, anschlie├čend ausk├╝hlen lassen. In der Zwischenzeit Schlagobers mit Sahnesteif steifschlagen und s├╝├čen. Die Masse unter die Quarkcreme heben. In Gl├Ąsern die Dinkel-Biskotten zerteilen und mit 1-2 EL Kaffee tr├Ąnken. Die Creme nun abwechselnd mit dem Kompott schichten und das Dessert f├╝r mindestens 1-2 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

Zutaten:
100 g Erdbeeren
150 g Rhabarber
4 EL Birkenzucker
1 Stk Zitrone Abrieb + Zitronensaft
250 g Quarkcreme
250 g Schlagobers
1 Packung Sahnesteif
1 Prise Vanille
10 Stk. Dinkel-Biskotten
1 Tasse Kaffee

Anleitung

  1. Erdbeeren und Rhabarber schneiden
    Erdbeeren und Rhabarber in mundgerechte St├╝cke schneiden und in einem Topf erhitzen. Zitronensaft hinzugeben und mit Birkenzucker s├╝├čen, anschlie├čend ausk├╝hlen lassen.
  1. Die Masse unterheben
    In der Zwischenzeit Schlagobers mit Sahnesteif steifschlagen und s├╝├čen. Die Masse unter die Quarkcreme heben.
  1. Dinkel-Biskotten zerteilen
    In Gl├Ąsern die Dinkel-Biskotten zerteilen und mit 1-2 EL Kaffee tr├Ąnken.
  1. Abwechselnd schichten
    Die Creme nun abwechselnd mit dem Kompott schichten und das Dessert f├╝r mindestens 1-2 Stunden in den K├╝hlschrank stellen.

Dieses Rezept besteht aus geretteten Bio-Lebensmitteln:

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