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Warmer Nudelsalat mit Tomaten

Warmer Nudelsalat mit Tomaten

📶 Schwierigkeitsgrad: leicht
⏱️ Dauer: 20 Minuten
🍽️ Portionen: 2

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Zerkleinerer geben und mixen. Nebenbei Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Nudeln mit der Sauce vermengen, mit Pinienkernen, etwas Rucola und frischen Tomaten toppen.

Zutaten:
100 g Farfalle
4 Stk. Tomaten
1 Stk. rote Zwiebel
4 Stk. Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 EL Salz
1 EL Pinienkerne
1 Handvoll Rucola
2-3 Stk. Cocktailtomaten

Anleitung

  1. Zutaten zerkleiner
    Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Zerkleinerer geben und mixen.
  1. Nudeln kochen & Pinienkerne rösten
    Nebenbei Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Nudeln mit der Sauce vermengen, mit Pinienkernen, etwas Rucola und frischen Tomaten toppen.
  1. Nudeln mit der Sauce vermengen
    Nudeln mit der Sauce vermengen, mit Pinienkernen, etwas Rucola und frischen Tomaten toppen.

Dieses Rezept besteht aus geretteten Bio-Lebensmitteln:

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